PIZZA ~ SIMPLE TAPI SEDAPNYA...

Semalam Che Ta adakan bengkel membuat roti anjuran Kelab Usahawan Saujana Amanah Ikhtiar Malaysia.Lokasinya di rumah Che Ta sendiri.Senang,semua peralatan ada..
Alhamdulillah,bengkel berjalan dengan lancar.Cuma Che Ta rasa bersalah dengan jiran-jiran sebelah menyebelah..Mesti bau roti yang harum semerbak tu membangkitkan selera..Rasa berdosa pula..huhu..Hak jiran perlu dijaga..Kenalah saling hormat menghormati...Barulah terasa seronoknya hidup berjiran..Begitu cantik Islam mengajar kita dalam adab bermasyarakat..
Jadi bagi menghilangkan rasa bersalah Che Ta,pagi-pagi tadi Che Ta dah menguli doh roti..
Kita bagi special sikit..Buat pizza..yesss..
Resepi asas roti Che Ta ni sesuai untuk diperbagaikan inti dan bentuk..Nak buat cheese bun,red bean bun,kaya bun,sosej roll dan macam-macam lagilah..
Dalam post yang lepas-lepas Che Ta dah bagi resepinya.Tapi sebab hari ni terlebih rajin,Che Ta tulis sekali lagi.. :)

RESEPI ASAS ROTI (SWEET BUN)

BAHAN-BAHAN:

500 gram                  tepung roti (high protein flour)

100 gram                  gula halus

7 gram                       garam

12 gram                    yis kering

5 gram                      bread improver

1 biji                          telur (gred A)

250ml                       air sejuk

75gram                    margarine

*pengilat – sebiji telur + sedikit garam +sedikit air

CARA:

Campurkan semua bahan-bahan kering.Gaul sebati.Kemudian masukkan air sejuk sedikit demi sedikit.Apabila bahan tadi sudah menjadi seketul doh,masukkan margarine.Uli lagi sampai doh menjadi seketul yang cantik dan tidak melekat di dinding mixer.

Rehatkan doh sehingga menjadi 2 kali ganda saiz yang asal.Pastikan doh di tutup dengan kain bersih dan lembap.

Apabila doh sudah cukup naiknya,tumbuk2 doh tadi bagi menbuang angin di dalamnya.Sedia untuk dibuat berbagai-bagai jenis roti..

BAHAN-BAHAN TOPPING

*     10    Batang sosej (hiris)

*      sedikit isi ayam (dicincang kasar ,diperap dengan sos lada hitam dan sos tiram dan                                        digoreng sebentar).

*      1 tin cendawan butang (hiris)

*       mozarella cheese

*       cheddar cheese

*       sos cili

*       sos lada hitam

p/s: tadi Che Ta guna bahan-bahan di atas sahaja..Jika nak tambah bahan lain seperti lada  benggala,bawang besar yang dihiris,tomato..boleh sahaja..suka-suka hari kita..

Nak buat sos untuk topping pun boleh..Che Ta punya bahan topping ni yang paling simple..

                                  Ya ampunnnn...confirm sedap..nyumm nyummm..

          Hasil doh yang baru siap diuli,kena rehatkan sehingga doh naik 2kali ganda saiz asal.

                                        doh yang telah kembang saiz 2 kali ganda.

                                  bahan-bahan topping yang digunakan      

    

                             sapu cili sos dahulu,kemudian taburkan isi ayam dan sosej

                                              kemudian letakkan sos lada hitam

                                           taburkan mozarella dan cheddar cheese

bakar pada suhu 200c selama 20-25min (sehingga masak)

SELAMAT MENCUBA..

KENTANG LECEK "MASHED POTATO" ALA KFC-SEDAP DAN SIMPLE

ASSALAMUALAIKUM..hari ni Che Ta nak kongsi satu resepi kentang lecek atau mashed potato yang sedappp...Masyaallah,memang sedap.Selama ni hanya tahu membeli je di KFC atau beli yang ready made di pusat bakeri.Rupanya kalau buat sendiri lebih sedap dan murah pulak tu..Yang paling utama,ahli keluarga tetap merasa dari air tangan kita sendiri. Dah confirm bersih,suci dan halal.
Jom kita kongsi resepinya

BAHAN-BAHAN

*    6  BIJI KENTANG (KUPAS KULIT DAN REBUS HINGGA LEMBUT)
*    2  SUDU BESAR     MENTEGA @ MARGERINE
*    1 KOTAK KECIL  SUSU SEGAR
*     SEDIKIT GARAM
*      SEDIKIT SERBUK LADA SULAH

CARA-CARA:

Kentang yang sudah direbus tadi dilecek sehingga lumat.Masukkan mentega,lada sulah,garam.
Bila sudah sebati,masukkan susu segar tadi sedikit demi sedikit sehingga dapat kepekatan yang kita mahu.Boleh kita tambah atau kurangkan susu ikut citarasa dan selera kita.
Begitu juga boleh tambah atau kurangkan garam dam lada sulah tadi.
Gaul hingga sebati ..Dah siap dan boleh dihidangkan.

CC